Húsleves: Azok a jó kis fiatal csirkecombok a mell mellől! Kicsi zsiradékon lepirítom épp annyira, hogy pici kérget kapjanak, hogy ne érezzék magukat egyedül dobok hozzá egy kis karikára szelt sárgarépát és fehérrépát. Ha kicsit megpirultak felöntöm vízzel, jó bőven, elvégre leves lesz belőle. Mehet hozzá a zellergumó, a karalábé egy kis zöldség zöldje és egy fej tisztított vörös hagyma és persze az elmaradhatatlan őrölt bors. Ha elkezd forrni alacsonyra állítom a lángot alatta így lassan gyöngyözve magára is lehet hagyni és nekiláthatok a második fogás elkészítésének. A konyhából ínycsiklandó illatok fognak terjengeni, de, hogy az ízek is jók legyenek meg is sózom a levet! A tésztát majd csak az utolsó 10 percre teszem bele, addig csak had gyöngyözzön a sok finomság.
2-3 óra alatt kész is!
Grillezett tarja: Fogom a tarját aztán meg grillezem. Kész! Ja a só erre is mehet!
Van ennél egy kicsit bonyolultabb, de ízletesebb végeredményt adó lehetőség is, de a lényege annak is ez. Szóval a szép szeletekre (kb 1 centi vastag) szeletelt tarját kicsit kiklopfolom, sózom, borsozom a széleit kicsit bevagdosom és mehet a forró grillrácsra. Ha elkezd izzadni egy kevés trutyóval megkenegetem. Nem forgatom sokat, nem vagyok ringlises! Ha az első oldal sütési idejét egynek vesszük, akkor a másik oldalt 1/3-ad ideig sütjük.(na itt most a gyenge matekosok kiestek) Bedobok a grillbe egy öntöttvas edényt (nemtom, hogy fazék vagy lábas mert ugye a fazék magasabb mint szélesebb a lábas meg fordítva az enyém meg kb pont olyan széles mint magas) szóval ebbe az edénybe teszem bele a husikat miután meg grilleződtek és ha mind kész felöntöm sörrel, majd fedő alatt pihentetem kicsit. Na ez is kész!
Hagymás tört burgonya: A burgonyát megtisztítom és kb 2x2-es kockákra szelem, majd felteszem főni. Miközben a burgonya fő bő zsírban megpirítok egy kis apróra vágott vöröshagymát, majd mikor lepirult dobok bele egy kis jól felaprított vagy kinyomott fokhagymát és a megfőtt burgit ebbe a cuccba szedem bele. Ahogy alaposan összekeverem a burgonya össze is törik. Ha falun laksz és nincs a bótba burgonya, jó lesz a krumpli is csak azt kiskéssel kell pucolni.
Méret: éttermi méret
