Sopa de verduras:
Pongo las verduras en agua y las cocino. Así de simple.
Lo importante es cortar las verduras bien chiquitas y, además de sal y pimienta, echarles un poco de mezcla de verduras deshidratadas (algunos lo llaman "vegetta", la mía no tiene sal, solo verduras secas).
Al final, añado un poco de fideos finos o cualquier pasta pequeña.
Pechuga de pollo empanizada con arroz y guisantes (rizi-bizi):
¡Uy, esto me encanta!
Las pechugas finitas las salo y pimiento, y las dejo reposar.
Mientras tanto, en un poco de aceite de oliva caliento el arroz.
Lo dejo calentar hasta que se pone blanco (sí, ya sé que es blanco, pero cuando lo veas vas a entender).
Después le echo el agua y sal, y le meto los guisantes (por aquí usamos "guisantes dulces").
Remuevo despacito unos minutos, luego tapo con un paño limpio, pongo la tapa encima y bajo el fuego.
Volviendo al pollo:
Bato los huevos y los pongo en un recipiente plano, en otro pongo la harina y en un tercero el pan rallado.
Empanizo: harina, huevo, pan rallado.
Después caliento un poco de grasa y frío las pechugas hasta que queden doraditas.
Ojo, no las cocines demasiado porque el pollo se seca rápido.
Cuando terminamos con el pollo, el rizi-bizi ya está listo, solo hay que mezclarlo bien.
Tamaño: tamaño restaurante como siempre
