Palócleves: A kevés zsíron megdinsztelt apróra vágott vöröshagymába (nem baj ha a zsír egy része füstölt szalonnából származik) beledobjuk a kockára vágott sertéshúst és szépen lepirítjuk. Ha kicsit megpirult mehet bele az őrölt paprika, só, bors, őrölt kömény, fokhagyma, babérlevél és a víz. Lefedve félpuhára főzzük baj beletesszük a darabolt zöldbabot, sárgarépát, burgonyát és készre főzzük. A tejfölt simára keverjük egy kis liszttel teszünk bele a levesből pár kanállal, majd hozzáöntve a leveshez még kb 5 percig forraljuk. Listo!
POGÁCSA: Lisztet, egy adag zsírt meg egy felfuttatott élesztőt összekeverek egy kis vízzel. Sózom és letakarva várok vele egy fél órát, amíg megkel. Kilisztezett deszkára borítom és kb 2 centi vastagra kinyújtom. Keresek valami szaggatót vagy poharat és egy sütőpapírral borított tepsire szaggatom a pogi bébiket. A tetejüket kicsit bevagdosom és hagyom kelni a csapatot letakarva egy fél órát. Közben a sütőt előmelegítem kb 180 fokra. Felverek egy tojást és lekenem a pofik tetejét vele, majd mehetnek a sütőbe kb 25 percre. Na ez is kész!
Méret: Éttermi méret
