Grillezett halfilé

A grillezett halfilé burgonyasalátával egy könnyű, nyári fogás, amely remekül ötvözi a frissességet és a grillezett ízeket. Íme egy egyszerű recept, amelyet könnyedén elkészíthetsz otthon:

🐟 Grillezett halfilé burgonyasalátával

Hozzávalók (4 adaghoz)

A halhoz:

4 db halfilé (pl. lazac, tőkehal vagy doráda)

2 evőkanál olívaolaj

1 citrom leve

1 teáskanál szárított oregánó

Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

A burgonyasalátához:

1,5 kg közepes méretű burgonya

3 evőkanál növényi olaj

50 ml extraszűz olívaolaj

1 evőkanál dijoni mustár

2 db grillezett citrom leve

2 gerezd zúzott fokhagyma

1 kisebb csokor friss petrezselyem (apróra vágva)

1 kisebb csokor friss oregánó (apróra vágva)

1 fej salottahagyma (apróra vágva)

Só ízlés szerint

Elkészítés:

Burgonya előkészítése:

1. 1. A burgonyát alaposan megmossuk, nagyobb darabokra vágjuk, majd sós vízben félpuhára főzzük (kb. 10-15 perc).

   2. Leszűrjük, meglocsoljuk növényi olajjal, megsózzuk, majd előmelegített grillen minden oldalát 3-5 percig grillezzük, amíg szép grillcsíkokat kap.

2. Vinaigrette elkészítése:

   1. Egy tálban összekeverjük az extraszűz olívaolajat, dijoni mustárt és az egyik grillezett citrom levét.

   2. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, apróra vágott petrezselymet, oregánót és salottahagymát.

3. Burgonyasaláta összeállítása:

   1. A grillezett burgonyát egy nagy tálba tesszük, ráöntjük a vinaigrette-et, és óvatosan összeforgatjuk.

   2. A másik grillezett citromot gerezdekre vágjuk, és a salátát díszítjük vele.

4. Hal grillezése:

   1. A halfiléket olívaolajjal meglocsoljuk, citromlével megcsepegtetjük, oregánóval, sóval és borssal ízesítjük.

   2. Előmelegített grillen oldalanként 4-5 percig sütjük, amíg a hal átsül és szép színt kap.

5. Tálalás:

   1. A grillezett halfiléket a burgonyasalátával tálaljuk.
   2. Friss zöldfűszerekkel és citromgerezdekkel díszíthetjük.

Ez a recept tökéletes választás egy nyári ebédhez vagy vacsorához, különösen, ha könnyed, mégis ízletes ételre vágyunk. A grillezett burgonya és a friss fűszerek remekül kiegészítik a hal ízét.